Tradition, Handwerk und regionale Qualität – seit Generationen.
Unsere Bäckerei ist ein echter Familienbetrieb – 1987 eröffneten Martin und Anneliese Donker ihre Bäckerei in Pirmasens. Beide stammen aus Bäckerfamilien und schauen so auf eine lange Tradition und viel Erfahrung für das Handwerk zurück. Im Jahr 1999 zogen sie dann mit ihrer Bäckerei nach Vinningen um und eröffneten einige Jahre später noch eine Filiale in Pirmasens-Niedersimten. Ende 2022 übernahm Sohn Philipp den Betrieb und kam ein Jahr später mit der Backstube und neuer Filiale zurück in die Stadt Pirmasens. Was mit einem kleinen Laden und einem großen Traum begann, ist heute ein moderner Handwerksbetrieb mit drei Filialen und einem festen Platz in der Region. Trotz des Wachstums ist eines immer gleich geblieben: die Leidenschaft fürs Backen.
Echte Handarbeit – jeden Tag.
Wir backen, wie man es früher gemacht hat: mit Zeit, Erfahrung und viel Liebe zum Detail. In unseren Backstuben wird noch von Hand geknetet, geformt und gebacken – ganz ohne industrielle Fertigmischungen. Stattdessen setzen wir auf traditionelle Verfahren, wie die Arbeit mit unserem eigenen, täglich gepflegten Sauerteig. Dieser sorgt nicht nur für den einzigartigen Geschmack unserer Brote, sondern auch für beste Bekömmlichkeit und lange Frische – ganz natürlich.
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Unsere Spezialitäten – mit Herz gebacken.
Ob knuspriges Bauernbrot, duftende Brötchen, süßes Hefegebäck oder saisonale Leckereien wie Zitronenbrötchen oder Weihnachtsstollen – viele unserer Rezepte stammen noch aus dem Rezeptbuch von Philipps Oma und wurden über die Jahre liebevoll weiterentwickelt. Besonders beliebt ist unser Rahmkuchen- der wirklich einzigartig bei uns ist! Trotz aller Liebe zur Tradition sind wir offen für Neues und bieten jeden Monat neue, saisonale Spezialitäten an.
Ein starkes Team. Eine große Familie.
Hinter der Theke und in der Backstube stehen Menschen, die ihren Beruf lieben. Einige unserer Mitarbeiter sind schon seit Jahrzehnten Teil unseres Teams – andere haben bei uns ihre Ausbildung gemacht. Der familiäre Zusammenhalt und die Freude an gutem Handwerk prägen unsere tägliche Arbeit.
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Aus der Region. Für die Region.
Wo immer es möglich ist, verwenden wir Zutaten aus unserer unmittelbaren Umgebung: Das Mehl kommt überwiegend von der Getreidemühle Stiess aus Rieschweiler-Mühlbach, frische Eier vom Geflügelhof Schönung aus Erlenbach. Auch bei saisonalen Produkten wie Erdbeeren oder Rhabarber, versuchen wir immer pfälzer Bauern zu unterstützen und regionales Obst und Gemüse zu kaufen. So sichern wir nicht nur die Qualität unserer Produkte, sondern unterstützen auch die heimische Landwirtschaft.
Wir sind gerne für Sie da.
Unsere Bäckerei ist mehr als ein Ort zum Einkaufen – sie ist Treffpunkt, Gesprächsort und ein Stück Zuhause. Wir freuen uns über jedes vertraute Gesicht, jeden neuen Kunden und jedes freundliche Gespräch am Morgen.
Danke, dass Sie unsere Arbeit wertschätzen. Und danke, dass Sie mit jedem Brötchen ein Stück regionales Handwerk unterstützen.
